伏天吃什么?当然是美味的荠菜猪肉水饺,皮薄肉嫩,美味极了

伏天吃什么?当然是美味的荠菜猪肉水饺,皮薄肉嫩,美味极了
2019年07月21日 09:51 新浪网 作者 馨馨妈家常睬

入伏以后,气温明显飙升,我们就靠着空调、wifi和西瓜度日了。一天没有空调,日子简直难熬。白天不敢出门,到了晚上才出去活动。入伏已经一周了,相信每个地方入伏之后,都有相应的美食。换句话说,入伏之后,你们家常吃什么食物?

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我们这边是蚌埠,偏安徽的北方。在饮食方面,和南方有些差异。入伏之后,我们家喜欢吃水饺,一个星期都要吃一次。水饺一次性包很多,放到冰箱里面储存,吃的时候直接拿出来煮一煮,比较省事方便。

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今天给大家分享的是荠菜猪肉水饺的做法,非常简单。荠菜鲜嫩,营养价值丰富,和猪肉搭配在一起更是美味。想吃水饺,我们一般都自己在家包。皮薄柔嫩,吃着也放心。如果你也喜欢吃水饺,那么可以学一学哦。

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食材:荠菜、猪肉、生姜少许、食用油、酱油、食盐、面粉

第一步,荠菜去蒂洗净,切碎。生姜去皮洗净切碎。猪肉选取猪里脊肉,去皮洗净,提前剁成肉泥备用

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第三步,取一个大点的盆子,放入适量面粉,加清水,用手搅拌。一次加一点水,将面粉揉熟,和成面团,醒一会儿

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第四步,另取一个大点的盆子,放入切碎的荠菜、猪肉和生姜碎。再依次加入少许酱油和食盐,用筷子搅拌。充分搅拌至入味均匀

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第五步,面团醒好之后,擀成一根长长的棍状。用手揪成一个一个小剂子

第六步,用擀面杖将一个个剂子擀成一张张薄薄的圆形饺子皮。撒上面粉,防止粘黏

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第七步,左手托着饺子皮,右手拿筷子,夹着饺子馅儿放到饺子皮里面,然后包起来

第八步,吃多少包多少。包完之后,摆放整齐,再撒上一些干面粉上去

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第九步,锅里水烧开,煮水饺。煮好之后,捞起沥干,蘸醋吃

小贴士:

第一,饺子皮和饺子做好,最好都撒些干面粉,这样不会粘在一起

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第二,煮水饺的时候,一开始少放点水。煮沸之后再加水,如此循环3次,饺子才能彻底煮熟

第三,包好的水饺,可以干吃,可以带汤吃,也可以煎着吃

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好了,就是如此简单。一次多包一些,放在冰箱储存。天气热,吃水饺比吃饭省事。自己做的,美味营养,各种吃法随你喜欢。早点,中饭还是晚饭都可以吃。

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