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1碟小菜豆角炒火腿肠,色泽鲜美有红有绿又好吃,小朋友最爱吃

1碟小菜豆角炒火腿肠,色泽鲜美有红有绿又好吃,小朋友最爱吃
2020年06月07日 13:09 新浪网 作者 奇粆动物物语

  我的家常厨房家常菜,每天都有不同的菜品,每天也有不同的品味,感谢大家一直以来对我的关注,创作路上感谢大家的陪伴,我会继续加油的!

  在生活中,我们每个人对美食都有不同的品味,不同的烹饪过程对食物有不同感受,这导致了美食的味道不同。不管食物有多美味,总会有人不喜欢。不管食物有多小,总会有人喜欢它。我希望我们吃的每一餐都有自己喜欢的食物。

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  家常豆角炒火腿肠

  今天我想和大家分享的一道菜是豆角炒火腿肠,很普通的家常菜,有了火腿肠的加入小朋友就更爱吃啦。

  所需要的食材:豆角1把,火腿肠2根,蒜米2粒,适量盐、生油、蚝油、海鲜粉。

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  豆角

  第一步要处理好豆角和配菜。

  首先将买回来的豆角去掉两头,然后用清水冲洗干净,再把豆角切成小颗粒状,火腿肠洗干净切成小颗粒状,蒜米切成片备用。

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  火腿肠

  第二步给豆角粒焯水。

  起锅接着在锅中加入适量的清水,大火煮开,然后放入几滴食用油和一勺食盐,放入豆角焯水1分钟左右的时间,捞出倒入冷水中降温后沥干水分备用。

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  豆角焯水

  第三步爆炒豆角火腿肠。

  起锅烧油,当油温7成热时,放入蒜片煸出香味,再把焯过火的豆角粒放进去,用中火快速的翻炒,大约炒1分钟左右的时间,放入适量食盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味,最后放入火腿肠片粒用大火快速的翻炒均匀,再加入适量的海鲜粉提鲜调味即可出锅上桌。

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  豆角炒火腿肠

  要记住的细节是:

  豆角不要只会焯水,还要记得过凉水,这样炒出来的豆角才脆嫩好吃,而且色泽好看,一看到上桌菜品色泽鲜美有红有绿,食欲就会大增。

  在吃豆角的过程中,我们一定要把将豆角焯水或油炸,去除豆角的溶血素和有毒蛋白质。而且豆角一定要焯透炒熟透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。

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