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芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜

芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜
2020年06月13日 13:24 新浪网 作者 郭小东谈娱乐

  芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜

  芹香手撕鸡

  材料:三黄鸡半只、芹菜4根 洋葱半个、食盐1/4小勺鸡精1/4小勺 花椒10粒 料酒1大勺 生抽1.5大勺 老抽1小勺 香油1小勺 红尖椒1个 大蒜4瓣 白砂糖1/4小勺 植物油1汤勺

  做法:

  1.准备好所用食材;深锅里放入凉水、料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟

  2.焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;在焖鸡的过程中,将芹菜、香葱切成段,洋葱、红椒切丝,大蒜、生姜切成片

  3.这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味

  4.放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒;加入洋葱和红椒丝翻炒至软身

  5.临出锅前再加入芹菜和香葱段

  6.最后淋上少许香油即可出锅

  芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜

  栗子扒白菜

  材料:白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺

  做法

  1.白菜取靠近菜心的叶子部分

  2.葱姜切粗丝和大片

  3.栗子洗净,划一道口,放锅内煮熟

  4.煮熟的栗子去壳待用

  5.白菜放开水略煮变软,捞出沥水待用

  6.热锅放猪油,油化后下葱姜爆香,放入高汤,放料酒,放盐,倒入栗子

  7.倒入白糖翻拌一下,烧开后小火烧几分钟

  8.淀粉勾芡汁

  9.倒入芡汁,继续烧至汤汁剩一半停火

  10.白菜也卷成长卷,摆盘

  11.挑去葱姜,将栗子和汤汁浇在白菜上,淋香油

  芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜

  芹菜炒鸡杂

  材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱

  做法:

  1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;

  2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;

  3.豆 瓣 姜剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;

  4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;

  5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;

  6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;

  7.加糖、盐调味即可。

  芹菜炒鸡杂、冬笋榄菜焖籽乌美味营养下饭,几道不错的家常菜

  冬笋榄菜焖籽乌

  材料:有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉

  做法:

  1、将冬笋切块,焯水,用高汤煮熟备用;有籽鱿鱼处理干净,沥干水分。

  2、起油锅,下姜米、肉碎和橄榄菜煸香,加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤,大火烧开。

  3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味,大火收汁,撒葱花即可。

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