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煎饺子时,热油下锅还是冷油下锅?很多人做错了,饺子破皮还粘锅

煎饺子时,热油下锅还是冷油下锅?很多人做错了,饺子破皮还粘锅
2021年04月17日 21:06 新浪网 作者 兔子的减肥餐3

  煎饺子时,热油下锅还是冷油下锅?很多人做错了,饺子破皮还粘锅

  北方人不仅爱吃羊肉,还更爱吃饺子,民间好流传着一局俗语,说的就是好吃不过饺子,舒服不如躺着。我家孩子已经住校了,平时一周回来一次,所以每个周末家里都会包一顿饺子,有的时候是韭菜馅的,有的时候是茴香馅的。

  

  包好的饺子,大多数情况下都会水煮着吃,我和老公都很喜欢,但孩子吃的次数多了,就总说有点吃腻了,所以我还时常煎饺子。煎好的饺子外皮酥脆,内馅鲜香多汁,口感和味道一点不输煮的饺子。

  

  煎饺子的做法步骤看着不难,但真等自己做的时候,就会发现其实挺难的,因为很多时候煎好的饺子会破皮露馅,卖相不好影响食欲,饺子馅的鲜香也给破坏掉了。所以说,煎饺子的时候要掌握好正确的小诀窍小技巧。

  

  最近有不少朋友问我,煎饺子的时候,应该热油下锅还是冷油下锅呢?很多人都做错了,难怪饺子破皮还粘锅。

  

  其实想要把饺子煎的好吃,正确的做法应该是冷油下锅,因为冷油下锅,饺子皮不会因为高温破皮和粘锅,然后用小火慢煎,这样煎好的饺子才不会夹生,出锅后和饭店里的一样好看,还特别的好吃。

  

  咱们大家在油煎饺子的时候,还有一点要注意,那就是注意饺子下锅时,饺子之间要留一点缝隙,这样饺子之间才不会相互黏连,饺子才会更完整。

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