你吃过啤酒鸭,但是啤酒鱼,你吃过了吗?

你吃过啤酒鸭,但是啤酒鱼,你吃过了吗?
2019年08月22日 15:20 新浪网 作者 近现代风云小爱

材料:鱼、蒜米、啤酒、料酒、葱白段,姜片、盐、胡椒粉、老抽,生抽,鸡精。

你吃过啤酒鸭,但是啤酒鱼,你吃过了吗?

做法:蒜米洗净拍扁,把鱼去鳞切成鱼块鱼放盐、料酒、胡椒粉、葱段,姜片腌制20分钟沥干水分,腌好的鱼块表面拍上一层生粉,锅里放油烧至6成热时。

你吃过啤酒鸭,但是啤酒鱼,你吃过了吗?

下鱼块煎至两面焦黄,就放蒜米,姜片,葱白段炒出香味,倒入鱼块、啤酒、少量老抽,生抽,鸡精大火烧开,小火焖至汤汁差不多干的时候,放入生粉水勾芡均匀即可出锅。

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