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五一踏青,这4种野菜别错过,营养丰富味道美,遇见抓紧挖回家!

五一踏青,这4种野菜别错过,营养丰富味道美,遇见抓紧挖回家!
2021年04月16日 11:14 新浪网 作者 舌尖I尝美食

  比起蔬菜,相信很多人更青睐于野菜。可你知道吗?以前的时候,如果有人吃野菜,别人都会觉得这家人的条件不好,可是现在呢?如果有人吃野菜,周围的人都很羡慕,想要索取一些品尝一下。野菜在这几年的发展中,越来越受人们的重视。在一些人的眼里,野菜已经成为了无公害的蔬菜,也是能够治病救人的良药。每年等到春天来临后,我们就迎来了吃野菜的旺季,此时可以食用的野菜品种很多。平时多吃蔬菜的话,难免让人觉得有些腻烦。因此,这时候换种野菜尝一尝,还别有一番风味。

  

  野菜,顾名思义是野外生长的一种菜,纯野生没人管理。在这春季万物复苏的季节里,正好是出门踏青的好时光,此时约上三五个好朋友,去野外转一转,既能赏春景锻炼身体,还能够采摘野菜野花,陶冶情操的同时,满载而归。那你知道春天的时候,我们应该采摘什么野菜吗?

  

  1.荠菜

  首先,第一种我建议采摘的野菜就是荠菜,它是春季到来时,最鲜美的野菜之一。相比起其他野菜,荠菜的生长周期相对长久,也是最容易见到的品种。常年在农村生活的人,肯定对荠菜很熟悉。每当荠菜开花以后,将它沿着角果轻轻撕下来,使角果与茎干呈现似断非断的情况,制作成风铃的形态,轻轻扭动,就能够听到一种叮铃铃的响声。每次它还未开花之前,将嫩叶采摘下来,即可制作成馅料,味道鲜美,吃过的人都很喜欢。一旦过了这个季节,就只能等待明年,毕竟老了的荠菜无法食用。

  

  2.紫花地丁

  这第二种野菜名叫紫花地丁,它与荠菜一样,都是田间地头比较常见的野菜之一。这种植物的叶片常年翠绿,盛开着紫色的娇小花朵,非常美观。每年春天是采摘它的旺季,这时候的紫花地丁适合凉拌、爆炒,味道鲜美营养丰富,它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素以及多种矿物质元素,可以起到清热凉血,解毒消肿的作用,常常用于治疗乳腺炎、黄疸等疾病。

  

  3.鹅儿肠

  这第三种植物是一种生长环境很奇特的植物,它喜欢长在荒地、阴湿的草地上面。如果将它的茎干折断后,拉开就如同鹅肠一样,所以被叫做鹅儿肠。昔日的鹅儿肠总被用来喂猪,可实际上,它的嫩茎叶还能当成野菜食用,全草都可以入药,可以起到活血解毒和清热消肿的作用。民间的使用方法很简单,直接将它捣成汁后服用,能够起到降血压的效果。

  

  4.水芹

  早在以前,水芹就被人们发掘了价值。它的嫩叶片可以用来爆炒,或是腌制成泡菜。每年春天的时候,它是一道必不可少的美味佳肴,深受人们喜爱。水芹不光营养价值高、药用价值一样很高。它具有清热凉血、止痛止血的效果。主要能够用来缓解高血压、肝炎、尿路感染等疾病。以上给大家介绍的这几种野菜,春天千万别忘了采摘,一旦遇到记得将它们带回家,每一种都是美味的一道菜肴。

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