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高颜值猪皮冻,美味开胃凉菜

高颜值猪皮冻,美味开胃凉菜
2021年03月21日 00:43 新浪网 作者 高美食天地

  原料:猪皮、食盐、碱面、葱段、姜片、八角、生抽。

  做法步骤:

  第1步、从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。

  第2步、下热水锅焯烫。

  第3步、用刀刮去油脂。

  第4步、切成细条。

  第5步、将猪皮放入盆中加入碱面。

  第6步、用手反复搓洗去油脂,注意要搓洗4、5遍唷。

  第7步、锅中加水放入清洗过的猪皮,加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽,开火煮1个小时。

  第8步、皮冻煮好后检出香料。

  第9步、豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度(图一)。

  第10步、图二。

  第11步、将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。

  第12步、倒入煮好的猪皮冻。

  第13步、然后,两两对折盖上豆腐皮,放入冰箱冷藏过夜。

  第14步、切片摆盘。

  来自 美食天下 小家有女初长成 的作品。

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