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螃蟹界里的“傻狍子”,外表又圆又胖,常常抱错别人的媳妇跑

螃蟹界里的“傻狍子”,外表又圆又胖,常常抱错别人的媳妇跑
2021年01月21日 19:30 新浪网 作者 荳墨小厨

  喜欢吃蟹的朋友,一定不会放过各种各样的螃蟹,大闸蟹、梭子蟹、青蟹、兰花蟹、帝王蟹等等螃蟹,虽然有一身坚硬的外壳,又在水里横行霸道,但一旦被人类抓在手中,立刻化身美味的食材。

  

  人们垂涎螃蟹,但垂涎的部分略有不同。西方人爱吃帝王蟹的原因,在于帝王蟹的蟹脚有雪白鲜甜的肉,大口吃肉,而蟹黄蟹膏是不食用的。亚洲人吃螃蟹,除了蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹嘴不吃以外,其他部分都能成为口中美食。

  

  在诸多螃蟹中,有一种外表相当吸引人,长得又圆又胖的螃蟹,叫馒头蟹。如果你曾经去过进口超市店,那么应该会在冰柜里发现馒头蟹的踪迹,它又被称为面包蟹。看它的长相,是不是圆滚滚,感觉里面的蟹肉和蟹膏鼓囊囊的呢?

  

  然而,让大家失望的是,虽然馒头蟹看起来很像馒头或面包,但它们的外壳下面根本没多少肉,只有两只钳子可以吃,因此不是很受中国人欢迎。而在西方,一些人会把芝士填到面包蟹的蟹壳里,让芝士有蟹肉的滋味。

  

  馒头蟹有一个传说,遇到危险的时候,馒头蟹会一把抱起自己的媳妇迅速逃走。然而事实并没有那么美好,馒头蟹经常抱错“媳妇”,它们根本不认身旁的是谁,只要是雌性,就会一把抱走。而这个行为并不是“抱着老婆逃命”,而是为了繁殖。

  

  有的时候,雄性馒头蟹会一直守着雌性馒头蟹身旁,守护雌蟹换壳,这也不是“男友力满满”的表现。仅仅只是为了雌性赶紧成熟,然后繁殖。也就是说,雄性馒头蟹只有一个目标,那就是繁殖。

  

  不过对人类来说,馒头蟹最大的意义不是当“爱情导师”,而是用来吃的。在中国的广东、福建、台湾一带海域,也就是东南沿海,就能捕捞到馒头蟹。它们个头大,看起来很肥美。

  

  因此馒头蟹在这些地方,有一种吃法,就是将粗壮的蟹钳子掰下来,清蒸后用菜刀或小榔头敲碎,里面的蟹肉紧实饱满,蘸上闽粤一带的金桔油、鱼露一起吃,味道相当不错。

  

  馒头蟹在市场上的价格是卖不高的,顶多有一些自家渔船捕捞到面包蟹,就会留下蟹钳子,清蒸后拿来当成下酒菜的店家,会出售馒头蟹。在闽粤一带的夜市,你需要好好寻觅,才能找到这种螃蟹。

  

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